飞行检查是指检查组采取不发通知、不打招呼、不听汇报、不陪同接待，直奔现场的方式，通过看现场、查资料、验数据、问情况等途径，及时掌握和查找解决食品生产加工环节安全问题。飞行检查在近两年来越来越多地被利用于食品药品监督管理中，成为了一种重要的监管手段。飞行检查一方面加大了食品的监督管理力度，对于行业内企业有提醒作用；另一方面，飞行检查中各企业所暴露出的问题和漏洞会为相关企业提供参考，规范自身生产、经营。

       为使食品企业更深入准确地了解和认识飞行检查等新的监管方式及其方法，帮助企业掌握飞行检查的特点、被检查企业的责任和义务等相关情况和具体注意事项，并将有相关统计资料分析和案例解读，使企业更为直观地了解飞行检查的目的和内容。集中促进企业落实主体责任，提醒企业加强日常监管和合规约束，将自查自纠常态化，从而提高企业、乃至整个食品行业的安全保障能力。中国食品报社将于2018年7月13-15日在南京市举办“2018食品企业飞行检查要点解读及质量体系改进应对研修班”。届时将邀请监管部门参与食品安全法规标准制定和从事飞行检查的有关专家授课，帮助执法部门正确履行食品安全监管职责，帮助企业依法落实食品安全主体责任，以提高食品安全保障能力。

主办单位：中国食品报社

承办单位：北京新伦鸿图科技有限公司

培训目的：培训将以互动参与的方式，案例分享与学员互动，结合食品研发、生产实际情况进行现场解析和讨论。力求使参训学员在透彻理解的基础上，将学到的知识技能应用到实际工作中。

时间地点：

时间：2018年7月13-15日（13日全天报到）

地点：南京市（具体地点会前7日通知）

主要内容：

&、飞行检查的概念及进展

&、食品飞行检查的相关依据解读

&、食品企业飞行检查要点解析

&、飞行检查常见问题分类及案例分析

&、飞行检查现场审查要点及企业应对对策

&、质量体系如何应对飞行检查-从人员配置、文件体系、生产体系、物料体系等方面应对飞行检查

&、飞行检查前的适合准备及缺陷项回复技巧

&、如何提升飞行检查迎检能力

&、企业如何建立有效的FSMS

&、生产许可审查通则及细则汇总

&、食品安全现状及食品安全抽检监测

&、食品召回管理办法应用

参会对象：

各类食品、饮料企业生产管理人员、质量管理人员、质量控制管理人员、设施设备管理人员、物料管理人员、注册管理人员、设备验证管理人员、计量管理人员、生产技术管理人员、检查相关的各类管理人员等；各级检验机构、大专院校及科研院所相关人员