《新食品安全法》（简称‘新法’）的颁布实施，对于传统餐饮业的转型升级将起到至关重要的作用。新法明确将对餐饮服务的各个环节进行严格监管，要求建立全链条食品安全追溯体系。显然，当前的餐饮流通环节存在很多问题，尤其是原材料仓储配送缺乏温度保障，中央厨房冷链配套设施不足，门店冷藏保鲜食材收货标准缺失...这些问题如不尽快解决，或将受到新法的制裁和惩戒。

因此，中物联冷链委经研究决定以“新法金箍下，重塑餐饮供应链”为主题，于2015年3月24日在江苏省镇江市召开“2016（第五届）餐饮供应链峰会”，届时将邀请连锁餐饮、食材生产、烘焙、冷链物流等企业代表及政府协会领导、行业专家出席，围绕餐饮业诸多热点和难点话题进行深入探讨和现场交流。

组织机构
主办单位：
中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会
中国物流技术协会
联合承办：
镇江飞驰汽车集团有限责任公司

会议主题
新法金箍下，重塑餐饮供应链

会议议题
1.2015年餐饮业发展回顾与数据解析；
2.《新食品安全法》对餐饮行业影响；
3.餐饮冷链物流现状与亟待解决问题;
4.《餐饮冷链物流服务规范》国标解读；
5.互联网+时代，餐饮供应链如何重塑；
6.餐饮中央厨房的物流功能与角色转变；
7.餐饮外卖市场现场与发展格局分析。

参会代表
1.连锁餐饮、烘焙类企业代表；
2.食材、食品生产加工代表；
3.第三方冷链物流企业代表；
4.政府机构、行业协会代表；

会议名称：2016（第五届）餐饮供应链峰会
会议时间：2015年3月24日
会议地点：江苏省镇江市