大会背景：

随着我国向小康社会迈进，鹅肉及其他鹅产品消费量保持强劲增长，如何促进鹅产业健康发展，做大做强鹅相关产品，延长产业链条，促进鹅屠宰及加工行业向规模化、标准化、品牌化方向发展已成为行业亟待解决的问题。

◎ 鹅肉屠宰企业是否花了大量时间来收购鹅，但收上来的鹅依然不能满足屠宰要求，不是规格不好就是数量不够？

◎ 鹅肉深加工企业是否花了高价采购白条鹅肉，但发现这些鹅肉与需要加工的产品要求相距甚远？并且发现可供选择余地不大？

◎ 鹅肉如何分级才能满足不同的群体需求？目前分割的鹅产品是否符合酒店餐饮食材加工的需求？

◎ 鹅肉及鹅副产品流通是否顺畅？如何到达终端消费者？“互联网+鹅产业”如何进行？产品质量如何标记及全程可追踪溯源？

◎ 消费者喜欢什么样的鹅佳肴？普通家庭消费者如何选购及自加工？鹅肉可以做成哪些菜品？等等。

基于以上产业发展问题，中国商业经济学会农产品流通经济专业委员会定于 2016 年 12 月 1-4 日在上海光大会展中心举办2016 中国鹅产业流通与消费高峰论坛暨“全鹅宴”美食邀请赛。

本次大会在中国商业经济学会的指导下，通过“2016 第五届上海优质畜禽产品采购交易会暨生态农产品博览会”平台，我们运用强势资源，运用近 10 年建立起来的海量客户大数据平台，邀请优质畜禽产品电商运营商、网络配送商、优质畜禽产品旗舰展厅及直营中心代理商、经销商和进出口贸易商等；对接上海农产品批发市场、标准化农贸市场、上海餐饮企业、中高端社区居委等；同时邀请家乐福、沃尔玛、大润发、百胜等大型集团采购负责人等，就如何降低鹅产品流通成本、提高产、加、销、用一体化程度、促进养殖、屠宰加工、流通、消费等各环节利益合理分配、实现产业链无缝对接等问题进行深入交流和合作。

本次大会同期举办的“全鹅宴”美食邀请赛以各地不同品种的生态鹅为载体，邀请各大菜系、两岸三地烹饪大师汇聚上海，切磋烹饪技艺和展示顶级厨艺，共同烹饪出各具地方特色的“全鹅宴”。主办方邀请著名美食评论家、名人等到场助兴、点评。通过本次活动大力推广鹅肉菜肴来促进行业发展，以弘扬饮食文化、传承鹅肴经典、促进终端消费，实现产销对接。

本次大会将成立“中国商业经济学会农产品流通经济专业委员会鹅产业贸促中心”，主要任务是推动鹅产品流通体系建设，促进鹅产业结构升级，解决鹅产品流通衔接和管理问题，推进鹅产品流通经济的发展从而提高鹅产品的市场竞争力，望各鹅产业中生产、加工、批发、经销和消费等相关企业积极报名参与，共同为中国鹅产业健康、快速发展献计献策。 

会议报到：2016年11月30日

会议时间：2016年12月1日

会展参观：2016年12月2-4日

会议地点：中国·上海光大会展中心

   支持单位：

中国商业经济学会

上海市食品安全委员会

上海市餐饮烹饪行业协会

上海连锁加盟协会商超委员会

上海市冷冻食品协会

   主办单位：

中国商业经济学会农产品流通经济专业委员会

上海市家禽行业协会

   联合承办：

上海钧泽展览有限公司 

上海总厨联盟

   协办单位：

中商会一带一路文化商贸促进会

一带一路供应链股份有限公司

江苏丰实农业科技有限公司

   支持媒体：

中国酒店杂志社、上海电视台星尚频道、上海电视台“今天吃什么”栏目、上海人民广播电台、新民晚报、东方城乡报

大会目标：

打造中国鹅产业顶级论坛促进中国鹅产业健康发展 

大会特色：

专业化 （品牌定位、设计精美、全程追溯、产品安全）功能化 （方向定位、资源对接、技术共享、人才培育）市场化 （产品推广、市场培育、打通渠道、终端制胜）

参会对象：

1、鹅产业屠宰、分割加工企业负责人； 

2、鹅肉制品深加工及鹅副产品加工企业负责人； 

3、鹅羽绒、羽毛加工企业负责人； 

4、鹅产业流通、批发和商超等企业负责人； 

5、鹅产业终端消费领域企业采购负责人； 

6、鹅产业育种、孵化企业负责人； 

7、鹅产业规模化养殖企业负责人； 

8、肉类食品安全追溯体系技术及产品负责人； 

9、肉类消费类电子商务领域负责人； 

10、鹅产业屠宰设备、加工设备、肉类产品包装设备、肉类产品检测及检验设备、肉类产品灭菌卫生设备等企业负责人；

11、肉类产品冷藏及冷冻设备、终端销售保温储藏设备、肉类产品冷藏运输车辆与设备等企业负责人；

12、鹅产业领域研究的专家和学者。

费用：参会人员交费1500元/人（含会务费和餐饮费）。住宿统一安排，费用自理。交通费自理。